{"id":8893,"date":"2025-11-07T14:40:41","date_gmt":"2025-11-07T13:40:41","guid":{"rendered":"https:\/\/nuovo.montonein.it\/?page_id=8893"},"modified":"2026-06-22T15:47:34","modified_gmt":"2026-06-22T13:47:34","slug":"gastronomy-and-craftsmanship","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nuovo.montonein.it\/en\/gastronomy-and-craftsmanship\/","title":{"rendered":"Gastronomy and Craftsmanship"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tGastronomy\t\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tI salumi, le ricotte fresche e le saporite caciotte, le marmellate e le conserve di frutti di bosco, i tartufi, i funghi e gli asparagi sono le voci di una cucina genuina. Come dalla tradizione vengono le lavorazioni artigianali che ancora caratterizzano\nMontone: dalla bottega del ferro battuto accanto alla porta di Borgo Vecchio, alle falegnamerie artigiane dove si pratica l\u2019arte del restauro di mobili antichi, alle ricamatrici al tombolo ed all\u2019uncinetto, che seguono una tradizione iniziata dalle suore di clausura di Santa Caterina. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl piatto del borgo<\/strong>\nI piatti conservano la sapienza di un popolo legato ai sapori di un tempo. Si va dalla semplicissima torta bianca cotta sul panaro, accompagnamento ideale e insostituibile dei saporiti salumi locali, all\u2019imbrecciata, che si serviva tradizionalmente nei mesi invernali, ai piatti\ndi pasta fatta in casa e impreziositi da tartufo, funghi di bosco e asparagi, alla gustosa porchetta e ai favolosi arrosti d\u2019agnello, d\u2019anatra, oca, pollo, coniglio, gastronomia 8 montone in faraona, piccioni, selvaggina d\u2019ogni genere.\nI vini rappresentano un\u2019altra voce importante del territorio, dal momento che gli assolati ed asciutti terreni collinari costituiscono la premessa migliore\nper la produzione di uve di gran pregio. Lo stesso vale per l\u2019olio, prodotto in quantit\u00e0 limitata, considerata l\u2019asprezza dei terreni scoscesi, e pertanto diottima qualit\u00e0. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCraftsmanship\t\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL\u2019Umbria \u00e8 una terra dai profumi intensi, dai colori vivaci della natura che regala al visitatore emozioni forti, ma \u00e8 anche la terra dove la maestria della lavorazione artigiana, in tutte le sue sfaccettature, propone pezzi unici e preziosi. Opere artigiane lavorate ore e ore, modellate da mani sapienti che\nper generazioni si sono tramandate l\u2019arte di padre in figlio, di bottega in bottega, una terra che ha radici nel patrimonio delle corporazioni medievali di arti e mestieri.\nOgni due anni si svolge nel centro storico di Montone la Rassegna dei \u201cMastri Fabbri Forgiatori\u201d.\nL\u2019Alta Valle del Tevere \u00e8 un vero e proprio scrigno di botteghe artigiane che tengono viva la tradizione di antichi mestieri. Uno dei settori artigiani ancor oggi attivi \u00e8 proprio la lavorazione del ferro battuto. La presenza del ferro, come filo conduttore delle vicende storiche ed economiche, \u00e8 stata\nuna risorsa fondamentale per questo territorio in grado di determinarne anche lo sviluppo economico. A Montone, cittadina dell\u2019Alta Valle del Tevere,\nriconosciuta come uno dei borghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia e legata alle gesta d\u2019armi della famiglia Fortebracci e del famoso capitano di ventura Braccio\nFortebracci, ancora oggi permane viva la tradizione dei maestri forgiatori e della lavorazione del ferro a sbalzo. Lavorare il ferro battuto con maestria\ne fantasia lo si pu\u00f2 considerare certamente un\u2019arte. Questo \u00e8 il pensiero che spontaneamente nasce in noi nel vedere all\u2019opera il fabbro \u201c de\nMontone\u201d Gianluca Volonterio al lavoro nella sua bottega artigiana. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAdiacenti l\u2019uno all\u2019altro, si trovano sia il suo laboratorio che l\u2019atelier, dove in mostra ci sono numerosi lavori realizzati nel corso della sua decennale\nattivit\u00e0 di fabbro.La sua storia comincia in Svizzera, dove \u00e8 nato all\u2019inizio degli anni Sessanta, poi \u00e8 cresciuto in provincia di Reggio Emilia, finch\u00e9 arriva\nla svolta della sua vita professionale. Dopo aver studiato da disegnatore meccanico e aver lavorato come saldatore, Volonterio frequenta un corso\nper imparare la lavorazione del ferro battuto unendo cos\u00ec alla lavorazione del metallo anche la sua passione per l\u2019elemento naturale del fuoco: si\ntrasferisce a Montone ereditando parte dell\u2019attrezzatura del noto Maestro locale Ruggero Capanna e d\u00e0 vita, nel 1988, a \u201cL\u2019Infernaccio dei Mastri\nFabbri\u201d, atelier-officina con sede in Viale Sant\u2019Albertino. Partecipa a varie manifestazioni e concorsi del ferro battuto, come alcune biennali di Stia, in\nprovincia di Arezzo, dove, nel 2001, vince il primo premio assieme a Cinzia Frontino e Roberto Magni, con l\u2019opera \u201cArca\u201d. \u00c8 presente a vari\nappuntamenti della Fiera Antiquaria di Arezzo ed \u00e8 uno dei promotori. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t Memorable experiences to live
in Montone\t<\/h4>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Memorable experiences to live in Montone<\/h2>\n\t
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\n\t\t\n\t\t\t\"Trekking\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\n\t\tHiking and Walking\t<\/a>\n<\/h6>\n\t\t\t\t\t

Walk along trails, through villages, and take in views that rejuvenate the soul.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

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\n\t\t\n\t\t\t\"Passeggiate\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\n\t\tHorseback riding\t<\/a>\n<\/h6>\n\t\t\t\t\t

Discover Montone at the slow pace of a horse, amidst nature and silence.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

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\n\t\n\t\tE-bike and mountain bike\t<\/a>\n<\/h6>\n\t\t\t\t\t

Immerse yourself in nature, amidst trails, woods, and unique panoramas<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

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\n\t\n\t\tEvents and ceremonies\t<\/a>\n<\/h6>\n\t\t\t\t\t

Celebrations, re-enactments, and traditions that unite past and present<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

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\n\t\t\n\t\t\t\"Visita\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\n\t\tVisit the Municipal Museum\t<\/a>\n<\/h6>\n\t\t\t\t\t

A journey through the art and history of Montone.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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\n\t\tPlan your visit\t<\/h4>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\tWhere to eat<\/span>\t<\/a>\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\tWhere to stay overnight<\/span>\t<\/a>\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\tEvents not to be missed in Montone\t<\/h4>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Gastronomy I salumi, le ricotte fresche e le saporite caciotte, le marmellate e le conserve di frutti di bosco, i tartufi, i funghi e gli asparagi sono le voci di una cucina genuina. 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